Achter de hype: diepgaande beoordeling van de DF64 Grinder

De mysterieuze DF64-molen verscheen begin 2021 en sindsdien is het een van de meest gehypete koffieproducten.

Het is een espressomolen met één dosis in de geest van de Niche Zero, wat waarschijnlijk de reden is voor veel van de buzz.

Ik heb deze grinder nu zes maanden, dus het is tijd voor een diepgaande review. Eerder heb ik mijn eerste gedachten over de grinder op deze pagina gedeeld, maar nu is de huwelijksreisfase voorbij en is het tijd voor een update.

Snelkoppelingen:

DF64 Slijper

DF64 Slijper

Veel waar voor het geld, maar niet voor iedereen. De DF64 heeft een groot potentieel, maar ook enkele belangrijke nadelen.

Verwarring en namen

De nieuwe molen heet (meestal) DF64 en wordt in China geproduceerd door een tot nu toe onbekend bedrijf dat bekend staat als FL Coffee.

Er is enige verwarring geweest over de molen. Het is al verkocht onder een reeks verschillende namen in verschillende delen van de wereld:

  • Probarista G-IOTA in België
  • Turijn 64SD ELR in de VS
  • De Solo in Engeland
  • DF64 op Amazon

Kortom, het is dezelfde molen op al deze plaatsen, hoewel sommige leveranciers mogelijk verschillende bramen hebben geïnstalleerd.

Waarom is de DF64 grinder zo gehypet?

Het is ongebruikelijk dat een grinder gemaakt door een vrijwel onbekend Chinees bedrijf dit niveau van hype bereikt.

Maar het lijkt erop dat dit model precies op het juiste moment op de juiste plaats is. Het is een perfecte storm van verschillende koffieforumtrends verpakt in één betaalbaar pakket.

  • Enkelvoudige dosering: Een van de grootste trends in koffie op dit moment zijn single-doserende espressomolens.
    Tot nu toe waren er niet veel opties voor budgetbewuste enkelvoudige doseermolens.
  • Gebrek aan concurrentie: De directe concurrent is de Niche Zero, maar die is niet bepaald goedkoop. En het is min of meer onmogelijk om te verkrijgen met het huidige, beperkte aanbod.
  • Uitbreidbaar: Een andere trend waar de DF64 op inspeelt, is dat hij kan worden geüpgraded met SSP-bramen.
  • Pandemie: Vergeet de lockdownfactor niet. Mensen hebben veel tijd thuis doorgebracht, wat betekent dat kleine trends op koffieforums viraal kunnen gaan (in de nieuwe zin van het woord 🤦 ♂️ ) zeer snel.
DF64
DF64 ligt momenteel op de testbank en biedt enkele andere capabele slijpmachines.

Vorig jaar schreef ik over hoe ik mijn Wilfa-uniform heb geüpgraded met aangepaste bramen van de Koreaanse braamfabrikant SSP, en in het afgelopen jaar is het steeds meer mainstream geworden onder koffienerds om dat pad te bewandelen.

De DF64 maakt, zoals de naam al aangeeft, gebruik van 64 millimeter platte bramen, waardoor het relatief eenvoudig is om nieuwe bramen aan te schaffen als je andere opties dan de voorraadbramen wilt verkennen.

Turijn 64 vs Df64 prijs

De DF64 maakt gebruik van balgen om een lage retentie te bereiken

Het laatste stukje van de puzzel is natuurlijk dat de grinder een goede deal lijkt in vergelijking met wat er nog meer is.

Hoewel de meeste mensen dit niet goedkoop zouden vinden voor een koffiemolen, is het een aantrekkelijke prijs voor een goed gebouwde platte braam espressomolen.

Als u de DF64 van Alibaba in China koopt, is de prijs $ 520, inclusief verzending, hoewel u mogelijk te maken krijgt met enkele invoerrechten.

De kosten van de Amerikaanse importeur zijn $ 599.

💡 Pro tip: Amazon is onlangs begonnen met het aanbieden van de grinder tegen een zeer concurrerende prijs.

Zoals hierboven vermeld, is FL Coffee vrij onbekend in de wereld van koffie. Afgaande op hun website is hun enige andere product een molen met een griezelige gelijkenis met de Eureka Mignon Specialita.

Op basis daarvan lijkt het wel wat meer een gok om rechtstreeks uit China te kopen.

De DF64 vertoont enige gelijkenis met andere bekende modellen; vooral de Lagom P64 lijkt een bron van inspiratie te zijn.

De DF64 kost echter slechts ongeveer een derde van de prijs van de bekendere concurrent.

Deze grinder heeft 64mm bramen die veranderd kunnen worden in SSP’s

Een groot verschil tussen deze grinder en de Niche Zero is natuurlijk dat de DF64 gebruik maakt van platte bramen. Veel espressoliefhebbers, waaronder ikzelf, geven de voorkeur aan de smaak van platte bramen.

Eerste indrukken

De grinder voelt extreem stevig aan, wanneer je hem in je armen hebt. Het is relatief zwaar op 15 lbs, en over het algemeen voelt het als een no-nonsense constructie.

Als je het vergelijkt met een grinder als de Baratza Sette, voelt hij een stuk steviger aan. Zoals in een andere competitie.

De motor is ook behoorlijk krachtig met 250 watt. Ik heb het getest met SSP Multipurpose bramen (meer over die later in de post) en het had geen probleem met het uitvoeren van de bramen; zelfs op Turks niveau.

Het is echter belangrijk om te stellen dat we ons nog in een heel vroeg stadium bevinden. De meeste gebruikers hebben de grinder minder dan een jaar gehad, dus het is nog een beetje te vroeg om commentaar te geven op kwaliteit en levensduur.

Persoonlijk heb ik na een paar maanden wel wat problemen ondervonden met de printplaat die vervangen moest worden. Plotseling kon de aan / uit-knop de molen niet meer uitschakelen. Blijkbaar hebben een paar van de eerste eenheden die uit de fabriek kwamen dit probleem gehad. Gelukkig moeten dat soort dingen door alle lokale verkopers worden gedekt.

ssp braam multifunctionele rode snelheid en df64 grinder
De DF64 is een populair platform voor SSP-bramen

Hoe is de smaak?

Sommige gebruikers beweren dat de molen geweldig smaakt voor alle brouwmethoden direct uit de doos met de bouillon 64 mm Italmill-bramen.

Mijn eerste indruk is dat het best goed smaakt voor espresso, maar ik ben niet weggeblazen als het gaat om de grovere malingen.

Mijn zeeftests gaven ook aan dat het minder uniform is dan de Comandante C40 en 1Zpresso Jx uit de doos. In cupping- en brouwtests gaf ik ook de voorkeur aan deze molens.

Hoewel de voorraadbramen een espresso-gerichte geometrie hebben, zouden ze echter goed genoeg moeten presteren om over te gieten. Dus hoe komt het dat veel gebruikers problemen ondervinden? Voor zover ik kan nagaan zijn er drie grote problemen.

  • Herslijpen via declumper
  • Slechte uitlijning
  • Gebrek aan anti-popcorning schijf

Laten we inzoomen op elk van hen.

Problemen met declumper oplossen

Espressomolens hebben meestal een klein scherm geïnstalleerd bij de chute dat kan helpen bij het doorbreken van klonten en het verminderen van statische elektriciteit, maar met de 1e generatie van de DF64 was deze declumper te beperkend in zijn stroom.

Dit betekent dat sommige gemalen koffie niet via de stortkoker naar buiten kan en uiteindelijk opnieuw wordt gemalen. Deze deeltjes zullen hoogstwaarschijnlijk fijntjes worden en zullen resulteren in een gebrek aan duidelijkheid dat vooral merkbaar is bij een giet-over-instelling.

Bij de eerste iteratie van de grinder werden twee doorlatende siliconen schermen als een soort declumper op elkaar gelegd. Het is relatief eenvoudig om deze schermen te “modden” door een deel van de buitenste klep af te snijden. Dit zal minder herkansing creëren en helpen om retentie en maalding te verminderen.

Ik ben niet zo handig, maar kon het in ongeveer 20 minuten doen. Het enige wat je nodig hebt is een sterrenschroevendraaier, pliars en schaar.

Sommige mensen installeren zelf ontworpen klompunits en anderen gebruiken reserveonderdelen van de Mythos-slijpmachine. Er zijn echter gebruikers die helemaal afzien van een declumper en deze eenvoudig verwijderen. Ik heb dit zelf geprobeerd, maar de static werd onhandelbaar – zelfs met overvloedige hoeveelheden RDT (ook bekend als watermist die op bonen werd gespoten voordat ze werden gemalen).

Uitlijning

Het laatste stukje van de puzzel is uitlijning. Sommige mensen hebben geluk gehad met een geweldige uitlijning van de fabriek, terwijl anderen er meer voor hebben moeten werken.

Het gebruik van een uitwisbare marker lijkt de meest gebruikte methode om te controleren of de bramen parallel zijn.

Ook hier merkte ik dat het verschil in prestaties dag en nacht was nadat ik de bramen goed had uitgelijnd.

Uitlijning is vrij belangrijk, maar tegelijkertijd kan het een frustrerende ervaring zijn. Deze stap is onvermijdelijk als u ooit van plan bent om SSP-bramen te installeren.

Er zijn al zoveel upgrades van derden beschikbaar via 3D-printen. De popcorn unit is de moeite waard om te krijgen.

Anti-popcorn

Het is vrij bekend dat de meeste platte braammolens zijn ontworpen om optimaal te functioneren wanneer de trechter vol zit met bonen. Als er geen bonen in de trechter zitten, zal een fenomeen optreden dat bekend staat als popcorning. Dit leidt tot verminderde grindconsistentie.

Omdat de DF64 geen goede oplossing heeft voor popcornen, is het alleen maar eerlijk om aan te nemen dat het niet zo goed werkt als uit de doos. Er zijn al verschillende 3d-print ontwerpen online beschikbaar die dit oplossen. Ik kreeg er een voor mijn eenheid en merkte betere resultaten na de implementatie ervan.

een Zero retention grinder?

Een van de grote verkoopargumenten van de DF64 / G-iota is dat het een zero retention grinder is. Voldoet het ook aan die bewering?

Het ontwerp is eenvoudig en ongecompliceerd, en met de meegeleverde balg en een “modded” siliconen declumper, je krijgt een zeer lage retentie.

Bij dagelijks gebruik is de retentie/uitwisseling min of meer nul, als je de balg gebruikt zoals bedoeld.

Als je de balg niet gebruikt, zal er wat retentie zijn, maar niet veel. Over het algemeen presteert het beter dan de meeste andere molens op dit gebied.

Nadelen van de DF64 / Turijn

Laten we het nu eens hebben over de nadelen van deze grinder. Want er zijn een paar dingen om op te letten.

  • Statische hechting is een groot probleem. De afstand tussen de tuit en de doseerbeker is lang genoeg dat microscopische fijntjes kunnen ontsnappen. Dit is vooral vervelend als je lichtere roasts brouwt voor filter en de balg gebruikt. Het wordt rommelig. RDT wordt geadviseerd. Gelukkig zijn hier steeds meer oplossingen van derden voor. Hetzij via 3D-printen, hetzij van deze leverancier, die alu-trechters produceert die passen op de doseerbeker of een portafilter. Ze helpen wel om de rotzooi te vermijden. Je kunt contact opnemen met Oat (de vrouw achter het ontwerp) op Instagram als je het accessoire wilt kopen.
df64 trechter alu
De DF64 is een rommelige grinder, maar accessoires van derden helpen zeker.
  • Ongemakkelijke knop: Er is geen schakelaar om de stroom los te koppelen. En de aan/uit-knop bevindt zich op een vervelende plek.
  • Plastic: De doseerbeker en de portafilterhouder zijn gemaakt van goedkoop ogend plastic. Het zou echter gemakkelijk genoeg moeten zijn om een vervanger te vinden als je een ongeluk hebt. Naarmate ik de doseerbeker steeds meer gebruik, is het echter op mij gegroeid. Afgezien van esthetiek, is het leuk in dagelijks gebruik.
  • Slecht ontworpen Declumper: Dit is al uitgebreid vermeld in de prevsious sectie.
  • Lawaai: Met de reguliere bramen is de DF64 vrij gemiddeld als het gaat om geluid. Als je echter de SSP Multipurpose-bramen erin stopt en het is plotseling een decibelmonster. We hebben het hier over Baratza Sette / jackhammer-niveaus. Ik denk dat het de combinatie is van een zeer hoge 1400 RPM’s, agressieve bramen en een zeer minimalistisch ontwerp dat het zo slecht maakt.
close-up details df64 g-iota
Hier een paar van de minder indrukwekkende details van de DF64

Ervaring met de SSP Burrs?

Veel mensen die de DF64 krijgen, zullen hem vroeg of laat upgraden met SSP-bramen.

Er zijn momenteel twee modellen en de namen kunnen een beetje verwarrend zijn.

  • Multifunctionele: Geschikt voor filterkoffie en moderne espresso (fast-flowing shots).
  • Hoge uniformiteit: Espresso-gericht, maar meer “schoon” smaken dan de voorraad bramen van Italmill.

Mijn ervaring met de SSP-bramen is gemengd. Ik heb de Multipurpose set geïnstalleerd na de grinder een paar maanden in bezit te hebben gehad. Het heeft even geduurd voordat ik tevreden was.

Ik moest enkele kilo’s bonen kruiden en veel tijd besteden aan het uitlijnen van de nieuwe bramen.

Nadat ik de sweet spot had gevonden, transformeerde het echter de molen. Pour overs smaakte ineens geweldig, en ik kon ook wat smetteloze espressoshots en lungo’s trekken.

Ik heb ook SSP bramen in mijn Wilfa Uniform, maar soms merk ik dat ze een beetje kunnen proeven ook schoon in die molen. De Multipurpose bramen draaien op een hoger toerental in de DF64 en zorgen voor meer smaakmenging, wat ik leuk vind voor alle soorten handmatig koffiezetten.

Sommige mensen zullen het leukst vinden om me PM’s te sturen, met het verzoek om het te vergelijken met de Comandante- en Jx-grinders, dus ik zal je de moeite 😉 besparen

Op voorwaarde dat alles is geoptimaliseerd (uitlijning, anti-popcorning, declumper), de DF64 + SSP MP zal beter zijn dan die twee handslijpers.

Als een van die aspecten echter niet wordt verzorgd, komt de handmatige molen als beste uit de bus.

In die zin is de DF64 dus geen wondermiddel. Je zult het moeten aanpassen en moden om er het beste uit te halen.

Ik moet toegeven dat ik licht gefrustreerd was tijdens het aanpassen van bepaalde aspecten van de molen, dus ik vraag me af hoe mensen die minder gewend zijn aan die obsessieve koffie-geek levensstijl zich zouden kunnen voelen over de UX. Ik weet zeker dat een paar mensen het halverwege zullen opgeven.

Conclusie: G-iota / DF64

De DF64 is een en al potentieel. Het lijkt een geweldige deal, wat het is – maar alleen voor de juiste soort persoon.

Het is echter een frustrerend product dat in veel opzichten nog steeds in bètamodus is.

Natuurlijk heeft de v2 van de grinder een paar problemen opgelost, maar sommige blijven bestaan.

De nieuwe declumper is misschien beter, maar niet perfect.

Antipopcorn en een wijzerplaatindicator zijn nog steeds iets waar veel gebruikers uiteindelijk mee eindigen 3D printen. Deze onderdelen zouden standaard moeten worden geleverd.

De statische problemen zijn echter nog steeds duidelijk.

Een grinder van een merk als Baratza of Eureka zal veel minder vervelend zijn.

Maar het zal waarschijnlijk niet hetzelfde potentieel en schijnbaar eindeloze upgradepad hebben als de DF64.

Ik kan het niet helpen me af te vragen of dat de belangrijkste aantrekkingskracht van de DF64 voor sommige mensen is? Het is niet perfect, maar het lijkt te zijn gebouwd met als enige doel om te worden aangepast? Een beetje zoals de grinder-versie van de Gaggia Classic, misschien?

Ja, het is nog steeds een solide apparaat. Maar op een dag kan het een geweldige zijn. Ik denk dat er wel eens een derde versie onderweg zou kunnen zijn die alle in dit artikel genoemde problemen zou kunnen oplossen, en wanneer dat gebeurt, zal de DF64 niet te stoppen zijn.

Op dit moment is het gewoon een uitstekende maar zeer frustrerende grinder.

Waar te koop?

FAQ

Kun je gieten met de DF64?

Ja, je kunt gieten met de DF64. De molen is echter geoptimaliseerd voor espresso. Als je echt goede koffie wilt gieten met de DF64, moet je deze waarschijnlijk upgraden met SSP-bramen, de bramen uitlijnen en de declumper aanpassen om boetes te verminderen.

Is het nodig om braamuitlijning te doen?

Nee, het is misschien niet nodig. De meeste DF64’s worden geleverd met een fatsoenlijke braamuitlijning uit de fabriek. Als je tevreden bent met de smaak, kun je de bramen gewoon laten zoals ze zijn. Niet alle gebruikers zijn echter tevreden met de fabriekskalibratie en besluiten tot extra uitlijning met behulp van de markertest.

Wat is het toerental van de DF64

Het toerental is 1400, wat aan de bovenkant van de braammolens ligt. De DF64 heeft geen variabel toerental.