Als het gaat om het schenken van koffie, erkennen we hoe groot de rol is die verschillende soorten filters kunnen spelen.
Niet alleen als het gaat om het materiaal, maar zelfs om het type papier en pulp dat wordt gebruikt.
Op het gebied van AeroPress beginnen we op hetzelfde detailniveau te komen.
Hier is een korte handleiding voor het verschil tussen 4 populaire soorten AeroPress-filters. Er is veel meer aan filters dan alleen het gebruik van de goedkope massaproductie van Aerobie. Ontdek wat mijn favoriete filter is in dit artikel.
Reguliere AeroPress Filters
Je kent de reguliere AeroPress filters al, dus ik zal er in dit bericht niet te veel tijd aan besteden.
Er zijn echter een paar goede dingen over te zeggen:
- Ze zijn super goedkoop
- Op grote schaal beschikbaar
- Zal het goed doen als je er twee (ja, 2!) tegelijkertijd gebruikt
Ik denk echter dat je je koffie echt kunt verbeteren door in plaats daarvan de onderstaande filters te gebruiken. De standaard filters produceren vaak een ietwat modderige beker, als je het mij vraagt.
Aesir AEROPRESS filters
Als het gaat om het overgieten van druppelaars, is het bekend dat de verschillende papierfilters een aanzienlijke invloed hebben op de uiteindelijke smaak van het brouwsel.
Met de Aeropress hebben we tot voor kort niet veel nagedacht over de papieren filters.
Dit is veranderd met de lancering van de ‘Aesir’ filters. Deze filters hebben dezelfde diameter als een traditioneel papieren filter van Aerobie. Ze zijn echter een stuk dikker en dichter.
Aesir-filters zijn gemaakt van een speciaal papier gemaakt van een dichtere en consistentere pulp in vergelijking met de meeste andere koffiefilters die ik ben tegengekomen.
Dat betekent dat de filters een kleinere poriegrootte hebben, dus sediment of kleine deeltjes kunnen niet in de uiteindelijke beker terechtkomen.
Gewone AeroPress-filters kunnen eruit zien alsof ze hetzelfde doen. Maar voeg dan ongeveer 1,5 bar druk toe en nu zijn ze plotseling poreuzer, wat betekent dat ze vaak wat bittere verbindingen in de beker laten sijpelen.
Ik was sceptisch toen ik voor het eerst Aesir-filters probeerde, maar het eerste brouwsel overtuigde me meteen.
Als je een ‘schoner’ en transparanter bekerprofiel wilt dat lijkt op overgieten in plaats van AeroPress, raad ik je ten zeerste aan om deze filters te proberen.
Mijn persoonlijke mening is dat van een enkele AeroPress hack of techniek, het gebruik van Aesir filters kan hebben de grootste impact van allemaal.
Een reeks nationale en internationale kampioenen hebben de afgelopen jaren Aesir-filters gebruikt.
Prismo Filterdop
De Prismo filterdop is ontwikkeld om de espressomogelijkheden van de AeroPress te verbeteren.
Helaas is het in werkelijkheid niet gelukt. De klep in de Prismo is gewoon te gemakkelijk te activeren, zodat je niet een grote hoeveelheid staven produceert voordat er vloeistof begint te stromen.
Het goede aan de Prismo is echter dat het kan worden gebruikt om de stroming tijdens de steilfase te beperken. Daarom zult u bij gebruik geen bypass of voortijdige druppeling hebben.
Als je bijvoorbeeld een steile helling van 5 minuten wilt hebben voordat je duikt, kun je dat snel bereiken met de Prismo.
Natuurlijk zijn er ook technieken zoals ondersteboven brouwen of een luchtsluis gebruiken door de zuiger iets op te tillen, maar beide methoden hebben nadelen.
Over het algemeen heb ik de Prismo niet hoog in het vaandel staan, maar sommige koffie-geeks zweren erbij, dus het is de moeite waard om uit te zoeken in welk kamp je zit.
Trouwens; de Prismo kan zowel met als zonder papieren filter worden gebruikt – afhankelijk van uw voorkeur.
De AeroPress metalen filterschijf is misschien wel de oudste AeroPress-hack die er is.
Tegenwoordig zijn er talloze verschillende versies die online beschikbaar zijn.
In wezen doen ze allemaal hetzelfde, wat betekent dat ze meer oliën doorlaten naar de beker in vergelijking met de papieren filters.
Ze hebben ook een andere advange, omdat ze herbruikbaar zijn.
Veel old-school koffiedrinkers houden van het soort mondgevoel dat je krijgt van met metaal gefilterde koffie. Meer oliën in de cup betekent ook een dikker mondgevoel. Als u een medium of donker gebraad gebruikt, kan dat wenselijk zijn.
Persoonlijk ben ik voorstander van duidelijkheid (dus dat betekent papierfiltratie), maar als je iets anders leuk vindt, wees dan allemaal betekent ga je gang.
Er zijn een paar verschillende merken die er zijn. Sommige hebben wat meer stamboom, bijvoorbeeld Able en Cafe Concetto.
Er zullen ook enkele variaties zijn in hoe fijn het gaas is. Kleinere gaten zullen het brouwsel natuurlijk beter filteren.
Als je wilt experimenteren, kun je een set als deze krijgen met zowel fijne als superfijne filters.
FAQ
Het aantal keren dat u Aeropress-filters kunt hergebruiken, is afhankelijk van een paar factoren, waaronder hoe goed u ze reinigt. Over het algemeen zou je 3-5 keer gebruik uit een filter moeten kunnen halen voordat het de smaak van je koffie begint te beïnvloeden. Als je echter een echte koffieliefhebber bent, wil je misschien je filter vaker vervangen om te genieten van de schoonste smaak van je brouwsel.
U kunt een reeks 3rd party-producten kopen en gebruiken in plaats van de originele AeroPress-filters. Klik op dit artikel, voor een breed scala aan suggesties! Met een beetje geduld kun je ook filters uit je gewone kegelvormige koffiefilters verwijderen.
Ja, over het algemeen zijn AeroPress-filters even groot (2,5 inch of 6,35 cm). Het filter moet een goede afdichting creëren rond de randen van de dop. Om deze reden kunt u geen filter gebruiken dat te klein of te groot is.
Dat gezegd hebbende, heb ik eerder een paar keer een 6 cm moka potpapierfilter gebruikt, ook al zijn ze een beetje te klein. Het kan werken, wees alleen voorzichtig wanneer je het filter plaatst en de brouwer induikt.
Inhoudsopgave