Het moest gebeuren.
Na het overweldigende succes van de DF64 was het slechts een kwestie van tijd voordat iemand een nog grotere versie van een van de populairste grinders van vorig jaar zou maken.
En nu lijkt het alsof het er bijna is.
In dit bericht zal ik de DF83 koffiemolen nader bekijken. Wat is het? Voor wie is het bedoeld? Wanneer kun je het in handen krijgen?
De DF83 grinder in een oogopslag
Er waren wat geruchten in online koffiegemeenschappen, maar eind augustus werd het officieel.
Er komt een DF83. En het zal vrij snel beschikbaar zijn.
MiiCoffee en Espresso Outlet, die beide al een tijdje de verschillende DF64-modellen verkopen, zijn enkele van de eerste bedrijven die preorders op de molen aannemen. Momenteel is het beschikbaar voor $ 699 en de levering wordt verwacht rond 22 november.
Het is echter waarschijnlijk slechts een kwestie van tijd voordat deze grinder in verschillende uithoeken van de wereld zal verschijnen, omgedoopt onder obscure namen.
Verwacht dus binnenkort een G-iOTA, The Solo, Zentis, etc., bij uw lokale koffie-apparatuur dealer.
Afgaande op de vroege foto’s zal de grinder eruit zien als een supersized versie van de DF64.
Er zijn echter enkele kleine cosmetische verbeteringen:
- De chute/tuit ziet eruit alsof deze is verlengd, dus het is dichter bij de doseerbeker.
- Het wordt geleverd met een aluminium doseerring / trechter als accessoire. Een optionele trechter is ook inbegrepen als u om de een of andere reden geen enkele dosis wilt.
- De afschuwelijke “boon” -wijzerplaatindicator net boven de parachute is verdwenen. Godzijdank.
- De aan/uit-knop is verplaatst naar de rechter onderkant van de molen. Hetzelfde geldt voor het netsnoer.
- Nieuwe geverfde afwerking in plaats van de vinyl wrap
- Houten accent balg kap
Het lijkt er ook op dat er enkele interne verbeteringen aan de molen zijn.
Ten eerste wordt de grinder geleverd met een volledig nieuw declumper-ontwerp. Dit lijkt een aanzienlijke verbetering.
Er is ook een gloednieuw uitlijnsysteem om de bovenste braamdrager te stabiliseren. De DF64 maakt gebruik van drie basisveren om uitlijning te behouden. De DF83 maakt gebruik van golfveerringen.
Het belangrijkste verkoopargument van de DF83 is nog steeds hetzelfde als het kleinere broertje: lage retentie en enkelvoudige dosering.
Betaalbaar zijn is natuurlijk ook een deel van de aantrekkingskracht. Ik denk echter niet dat je deze grinder meer “budget” met een recht gezicht kunt noemen.
De goede dingen
Afgaande op alle kleine aanpassingen en updates die we al kennen, lijkt de DF83 veelbelovend.
Toen de DF64 begin 2021 uitkwam, voelde het als een halfbakken product. Vooral de te rigide declumper zorgde voor veel problemen.
Ook vind ik het tot op de dag van vandaag nog steeds een rommelige molen. Ook al heb je veel 3rd party accessoires, de afstand tussen de catch cup en de chute lijkt te groot.
Als de DF83 deze problemen oplost, is het al een stap vooruit.
Als ik naar de lijst met updates kijk, geeft dat voor mij aan dat het Chinese bedrijf dat de grinder produceert, luistert naar feedback. Als zodanig geeft dit me vertrouwen dat de DF83 direct uit de doos goed zal werken. Hoogstwaarschijnlijk zal er niet dezelfde behoefte zijn om te sleutelen en te tweaken als er was (en nog steeds is) met de DF64.
Het meest opvallende verschil tussen de twee DF-slijpmachines is natuurlijk dat de nieuwe groter en krachtiger is.
Het heeft 83 mm bramen, een motor van 550 watt en weegt 23,8 lbs / 10,8 kg.
Aan de andere kant wordt de DF64 geleverd met een motor van 250 watt en is hij aanzienlijk lichter met 15 lbs / 6,8 kg.
Hoewel de DF83 vleziger en substantiëler is, is hij slechts een klein beetje groter (ongeveer 2 inch), dus ervan uitgaande dat je hem zonder de trechter gebruikt, zou hij nog steeds op het aanrecht onder kasten moeten passen. Het moet waarschijnlijk worden beschouwd als een middelgrote espressomolen.
De grote vragen
De grote en dreigende vraag bij de DF83 gaat natuurlijk over de braamgrootte.
Bij koffie denken we meestal dat “groter beter is” als het gaat om bramen. Dit komt omdat grotere bramen sneller en meestal uniformer zijn.
De andere kant van de medaille is dat ze de neiging hebben om meedogenlozer te zijn met betrekking tot uitlijning. We weten nog steeds niet hoe goed de DF83 de juiste uitlijning bereikt en behoudt.
Ook is 83 mm niet de meest voorkomende braammaat.
Terwijl er een enorme bereik van geschikte bramen beschikbaar voor het 64 mm platform, momenteel hebben we niet zoveel om uit te kiezen in maat 83.
Op het moment van schrijven zijn er twee modellen verkrijgbaar bij SSP.
Er zijn ook vier verschillende bramen verkrijgbaar bij Mazzer. Twee van deze bramen hebben een meer op brouwen gerichte geometrie:
- 151A voor espresso
- 151B voor espresso
- 151F voor filter (Vol, meer boetes)
- 151G voor filter (lagere boetes, hogere helderheid)
Het goede nieuws over deze Mazzer bramen is dat ze veel betaalbaarder zijn dan die van SSP. De andere kant van de medaille is echter dat ze niet zoveel fans in de koffiegemeenschap lijken te hebben in vergelijking met SSP-bramen.
Maar als de DF83 slechts een klein beetje van het succes van zijn jongere broer of zus waarmaakt, ben ik er vrij zeker van dat we een aantal nieuwe SSP-geometrieën zullen zien die aan deze molen zijn gewijd.
Moet je een DF83 krijgen?
Het is nog vroeg om te zeggen of de DF83 het waard is.
Als je al een DF64 hebt en tevreden bent met de prestaties, betwijfel ik of je een significante (eventuele) upgrade in de beker krijgt.
Ook is er de prijs om te overwegen. Aftermarket 83 mm bramen zullen veel duurder zijn dan de overeenkomstige 64 mm bramen. De DF83 wordt verkocht voor een early bird prijs van $ 699 bij MiiCoffee versus $ 440 voor de DF64.
Ervan uitgaande dat 83 mm SSP-bramen ongeveer $ 350 kosten, zal het totale pakket voor een verbeterde DF83 meer dan $ 1000 zijn.
Hoewel dit nog steeds als betaalbaar moet worden beschouwd voor een platte braamslijper van commerciële grootte, is het moeilijk om te beweren dat het een budgetslijper is die iedereen zou moeten haasten om te krijgen.
Ook heb je in deze prijsklasse high-end grinders van bewezen en betrouwbare fabrikanten zoals Eureka, Mahlkönig, Baratza en Niche Zero.
Met de DF83 krijg je de grotere motor- en braamset, maar je zult waarschijnlijk moeten leven met enkele eigenaardigheden in UX en design.
- Een van mijn stokpaardjes met de DF64 is bijvoorbeeld dat er geen speciale aan/uit-schakelaar, alleen een verlichte aan/uit-knop. Het lijkt erop dat de DF83 hetzelfde vervelende systeem zal hebben. Er kunnen meer van dat soort rare ontwerpbeslissingen zijn.
- Ik vraag me ook af waarom ze de vangbeker van de grond af aan. Nu wordt het geleverd met een aluminium trechter om de opening tussen de beker en de stortkoker te minimaliseren. Waarom niet gewoon een nieuwe en hogere cup ontwerpen, zodat dit extra accessoire niet nodig is?
Ik begrijp waarom een snellere en krachtigere molen aantrekkelijk zou zijn in een coffeeshop waar je een extra enkele dosis molen nodig hebt. Maar in een huiselijke omgeving zullen die snelheid en kracht voor de meeste mensen waarschijnlijk niet veel verschil maken.
Conclusie
De DF83 ziet er in veel opzichten veelbelovend uit, maar er zijn ook veel vragen.
Het zal over een paar maanden beschikbaar zijn en ik weet zeker dat de hype enorm zal zijn.
Maar dat betekent niet dat je het moet krijgen.
Ik zal dit artikel natuurlijk bijwerken met mijn eerste indruk wanneer ik de molen in de hand krijg en probeer de vragen te beantwoorden die ik in dit artikel heb gesteld.
Inhoudsopgave