Recensie: Hario Drip Assist wint me

Vind je het overgieten van koffie ingewikkeld en inconsistent?

Dan ben jij misschien wel de doelgroep voor Hario’s nieuwe gadget.

Op het eerste gezicht is de Hario Drip Assist in veel opzichten een directe rivaal van een van mijn favoriete koffiegadgets (de Gabi Master B).

Toch heeft het een aantal functies die beter zijn dan het origineel

Zoals de titel van deze recensie al doet vermoeden, ben ik van sceptisch naar enigszins fan gegaan.

De Hario Drip Assist is echter niet voor iedereen weggelegd.

In deze blogpost geef ik je alle voor- en nadelen en vertel ik je voor wie het is.

Over Hario

Als je al een tijdje in de wereld van specialty coffee rondloopt, heeft het Japanse bedrijf Hario geen introductie nodig.

Het bedrijf werd ongeveer tien jaar geleden bijna synoniem met het overgieten van koffie en zwanenhalsketels.

Hario Coffee Company werd opgericht in 1921 in Japan en was aanvankelijk een glasfabrikant. Het bedrijf begon met de productie van koffie sifons in 1948 en werd al snel beroemd om zijn koffieproducten.

Tegenwoordig is Hario Coffee Company nog steeds gevestigd in Tokio, maar je kunt hun koffiespullen en bijna elke hippe coffeeshop wereldwijd vinden.

De Hario Drip Assist maakt deel uit van een nieuwe reeks producten die zijn gemaakt in samenwerking met voormalig koffiekampioen Pete Licata.

Ontwerpen

Zoals ik in de inleiding al zei, ziet de Hario Drip Assist eruit als een van mijn favorieten; de Gabi Drip Master B.

Het is een plastic dispersiescherm met twee verschillende reservoirs, bedoeld om bovenop je gietdruppel te zitten.

Het idee is dat het beheersen van de waterstroom en agitatie je zal helpen om betere en consistentere koffie te maken. Wij kennen dit concept al enkele jaren.

Het gebruik van een dispersiescherm in plaats van een zwanenhalsketel is ook interessant omdat het theoretisch betrouwbaarder en herhaalbaarder is dan het besturen van een ketelstroom met je hand.

De bekendste producten in deze categorie zijn natuurlijk de Gabi Dripmaster B en Melodrip. Ik heb het eerder over beide gehad.

De conclusie was dat ik beide leuk vind en dat ze verschillend en nuttig zijn voor verschillende soorten mensen.

Hario Drip Assist lijkt erg op Gabi Drip Master B, dus voor de rest van het artikel zijn dat de twee die ik meestal zal vergelijken.

Hario Drip Assist Compatibiliteit

De Drip Assist wordt vaak verkocht als een bundel met de V60, wat logisch is omdat dit is waar het in de geest van het bedrijf mee zou moeten “helpen”.

Als typische koffie-nerd vraag je je echter waarschijnlijk ook af of het bij een reeks andere modellen past.

• De Drip Assist past perfect op de V60 maat 02.
• Verrassend genoeg wel. Niet werk aan maat 01 en 03 van de V60

Natuurlijk is de 02-versie veruit de populairste; toch is het een vreemde ontwerpbeslissing om de kleine en XL-versies van de V60 uit te sluiten.

De Hario Drip Assist heeft vier kleine vinnen die uitsteken aan de onderkant van de gadget. Ze willen de Drip Assist beter in de V60-kegel laten zitten. Het heeft echter ook het tegenovergestelde effect bij gebruik met een reeks standaardmodellen, waaronder de twee minder gebruikelijke V60-versies.

• De Drip Assist past perfect op Kalita Wave 185 en veel druppelaars van vergelijkbare grootte.
• Bijvoorbeeld: De April Dripper, Blue Bottle Dripper, Lili drippperenz.
• Het past NIET kalita wave 155

De Hario Drip Assist past dus op veel druppelaars, maar niet op alle. Vergelijk dit met Gabi Drip Master B, die op min of meer alle dripperontwerpen past.

Debiet en type

Het idee achter de Drip Assist is dat je twee verschillende soorten flow hebt. Het binnenste reservoir is een snelstromend reservoir dat de waterinvoer omzet in drie dunne, center-focgebruikte streams.

De stroomsnelheid van deze stromen is snel genoeg om enige turbulentie te creëren. Voor sommige recepten / bonen / roasts-profielen wil je echter wat extra agitatie.

Het buitenste reservoir richt zich op een groter oppervlak en zet de watertoevoer om in kleinere druppels.

Het goede aan deze twee verschillende soorten flow is dat je kunt vertrouwen op de Drip Assist in plaats van een zwanenhalsketel.

Dus als u iets meer ontwikkelde koffie zet (medium-licht tot gemiddeld of donker), kunt u een goed geëxtraheerd, herhaalbaar brouwsel krijgen door alleen de Drip Assist te gebruiken.

Dit in tegenstelling tot de Melodrip en Gabi Dripmaster B; bij beide apparaten is het ideaal om ze te gebruiken in combinatie met een zwanenhalsketel.

Mijn standaard V60/Drip Assist methode

Deze methode is geïnspireerd op mijn kijk op de Osmotic Flow brouwmethode. Meestal werkt het goed met een verhouding rond de 1:15 of 1:16.

Omdat je de Drip Assist gebruikt, kun je iets fijner malen dan normaal.

19 g koffie / 300 g water

• Bloeien: 60 ml water – binnenreservoir. Wacht 40 seconden.
• 2e schenking: Giet langzaam in het binnenste reservoir totdat de schaal 150 g aangeeft. Dit is 50 % van het totale volume.
• 3e giet en finale: De resterende 50 % in het andere reservoir.

Dit recept heeft voor mij goed gewerkt, maar er is ruimte voor veel experimenteren met de Drip Assist.

Je zou er ook de 4:6-methode mee kunnen doen.

Of veel verschillende soorten recepten, bijvoorbeeld mijn Kalita Wave recept.

Andere redenen om er een te krijgen?

Er zijn enkele voor de hand liggende voordelen aan de Hario Drip Assist:

• Beginners: Als je net begint met het inschenken van koffie, kun je het investeren in een dure zwanenhalsketel overslaan. De Hario Drip Assist is redelijk betaalbaar. Totdat u leert om voorzichtig te gieten, kan de Drip Assist een betrouwbaar hulpmiddel zijn om u te helpen.
• Slechte molen: Ik denk ook dat dispersieschermen uitstekend zijn als je een typische instapslijper hebt. Die molens gooien veel boetes en een kalme en zachte stroomsnelheid kan bitterheid en samentrekkendheid verminderen.
• Duidelijkheid: Over het algemeen kunt u profiteren of u nu een goedkope of een high-end grinder heeft. Je kunt experimenteren met zachte agitatie en zien wat het doet met de cup en het mondgevoel. Ik gebruik graag de Hario Drip Assist om de smaakhelderheid te maximaliseren.
• Reizen: Een ander voordeel kan zijn als je op reis bent en onderweg goede koffie wilt. Ik heb nog nooit een hotelkamer gezien met een zwanenhalsketel. In dat geval zou het praktisch zijn met een dispersiescherm.

• Brouwen op de automatische piloot: Ik heb soms gewoon zin in een luie brouwsessie. Het gebruik van een dispersiescherm kan het brouwen wat meer op de automatische piloot zetten.

TEGENS

Het belangrijkste nadeel van de Hario Drip Assist is dat sommige druppelaars het niet goed kunnen opvangen.

Een ander ding om op te letten is dat het anders druppelt dan de Gabi Drip Master B.

De druppels creëren over het algemeen meer turbulentie en de stroomsnelheid is sneller. Je zult echter waarschijnlijk een zeer gevoelige tong moeten hebben om het verschil in de beker te proeven.

Conclusie

Ik was een grote fan van de Gabi Dripmaster B en ben dat nog steeds. Als je het al hebt, denk ik niet dat er redenen zijn om te investeren in de nieuwe Drip Assist.

Gabi heeft de afgelopen jaren echter wat problemen gehad met de supply chain en kwaliteitscontrole.

Aangezien Hario een wereldwijd bedrijf is met distributie overal, kan ik me voorstellen dat de Drip Assist op grote schaal beschikbaar zal zijn tegen een concurrerende prijs.

Om die reden denk ik dat veel thuisbarista’s een van deze zullen oppikken, en ik vind het vrij moeilijk om sterke argumenten te bedenken dat ze veel gedoe moeten hebben om in plaats daarvan de zeldzame Gabi Dripmaster B te vinden.

Ik denk dat de meeste semi-serieuze thuisbrouwers een dispersiescherm of een soort thuis moeten hebben, en ze kunnen net zo goed met deze beginnen, omdat het goedkoper is dan de alternatieven terwijl het nog steeds goed werk levert.

Tegelijkertijd biedt het veel voordelen voor beginners.

Dus ja, in short, je zou waarschijnlijk een Hario Drip Assist moeten kopen als je nog geen tools zoals deze hebt.

Voor de prijs is het een uitstekende koffie-investering!

➡️ Bekijk hier de actuele prijs