Schuimige, heerlijke melk gemengd met een perfect getrokken espressoshot. Voor veel mensen is dit het toppunt van koffiegenot.
En als er een beetje latte art bovenop zit ā nou dat kan geen kwaad š
Om dit soort koffie brouwsels te maken, zijn echter een paar dingen cruciaal:
- Vaardigheden
- Een cappuccino- of lattemachine met legitieme stoommogelijkheden
Dit is mijn gids die je zal leren hoe je beide kunt verwerven. Lees verder, als je alles wilt leren over latte- en cappuccinomachines.
Topkeuze: Beste waarde
De Bambino Plus heeft een automatische opschuimer die ook verbazingwekkend goed werkt in de handmatige modus. Dit betekent dat echte latte art op barista-niveau mogelijk is met dit apparaat. Je kunt echter ook gewoon lui zijn en ervoor zorgen dat het de melk automatisch opschuimt als je een schuimende cappuccino wilt.
Dit is een krachtige latte art machine!
Best Home Cappuccino &Latte maker beoordelingen
1: Breville Bambino Plus
Dit is een moderne twist op de klassieke Italiaanse espressomachine. Het maakt espresso en schuimt melk volgens het oude recept. Er is echter een aantal geavanceerde technologie (zoals PID en automatisch schuimen) ingebouwd, dus het wordt plotseling een stuk gemakkelijker om al deze dingen te doen waarvoor u eerder een Barista-licentie nodig had.
De stoompijp is erg krachtig voor zo’n kleine machine!
U kunt de wervelende beweging maken – bekend als de draaikolk ā in je melkkan als je aan het stomen bent.
Dit niveau van agitatie stelt u in staat om microschuim te maken in plaats van de dikke en inconsistente grote luchtbellen die u krijgt van goedkopere modellen.
Als je 95% van de barista-ervaring wilt krijgen voor een fractie van de prijs, dan is dit model een veilige gok. Bekijk mijn volledige review voor meer informatie.
Meer beoordelingen bekijken
2: Rancilio Silvia espresso latte machines
De Rancilio Silvia is legendarisch onder de barista’s. Het ontwerp is niet veel veranderd sinds het werd uitgebracht in de vroege jaren 1990.
Het heeft een correct commercieel formaat 58 mm portafilter en een krachtige stoompijp. De look is metallic en klassiek Italiaans. Het is bijna alsof je een coffeeshop uit Florence of Venetiƫ op je aanrecht hebt.
Je kunt met deze machine cappuccino’s en lattes op professioneel niveau maken – daar bestaat geen twijfel over. Dit is echter ook een model dat enige oefening vereist. Verwacht een flink aantal instructievideo’s op Youtube te bekijken voordat je ingewikkelde latte-kunst giet.
Meer beoordelingen bekijken
3: Delonghi Retro Bar32
Ik hou van de Delonghi. Er is een bijzondere tijdloze aantrekkelijkheid aan het merk. Tegelijkertijd is het heel laagdrempelig.
Ik kreeg deze cappuccinomachine voor thuis vroeg op mijn koffiereis toen ik minder snobistisch was dan vandaag. Toch denk ik met liefde terug aan deze machine. Het doet verrassend goed werk voor de prijs.
De espresso is krachtig met een mooie crema en de machine warmt snel op. De stoomboot is niet de beste die er is, maar niemand verwacht dat hij op dat prijsniveau zal zijn.
Het zal prima genoeg zijn voor een cappuccino met wat groot luchtig schuim, maar vergeet latte art.
Als u op zoek bent naar een redelijk compromis tussen een cappuccinomaker thuis en een meer geavanceerde Italiaanse espressomachine, is dit een goede optie.
Meer beoordelingen bekijken
4: Nespresso latte machine voor thuis
OkƩ, inmiddels weten we allemaal dat Nestle een slecht bedrijf is en dat de capsulekoffie niet zo goed smaakt in vergelijking met echte espresso. Voor een bepaalde groep mensen maakt dat echter niet uit. Ze hunkeren naar cappuccino, maar willen niet omgaan met los koffiedik en al het aanstampen, draaien, schuimen, wachten, het met zich meebrengt.
In dat geval is Nespresso een van de handigste opties die er is. Eerlijk gezegd zal ik het je niet kwalijk nemen als dit is wat je uiteindelijk krijgt. Als je de espresso toch met melk gaat mengen, denk ik dat de kwaliteit van een capsulemachine voldoende is.
Ja, Nespresso-capsules zijn niet zo kosteneffectief in vergelijking met het kopen van koffie bij een echte brander, maar het is nog steeds een stuk goedkoper dan elke dag een afhaalmaaltijd te krijgen.
Dit machine wordt geleverd in een bundel met de Aeroccino opschuimer. Het creƫert melkschuim door te kloppen in plaats van te stomen. Puristen zullen het niet leuk vinden, maar veel andere mensen wel. Met meer dan 2000 beoordelingen op Amazon en de overgrote meerderheid op vijf sterren, durf ik te zeggen dat dit een geweldige cappuccinomaker voor thuis is.
Meer beoordelingen bekijken
5: K cup home latte machine
De aanpak van Keurig is vergelijkbaar met die van Nespresso: maak met een druk op de knop wat espresso-koffie en meng het met wat zwaar geklopte warme melk.
Nogmaals, dit gaat geen barista-wedstrijden winnen, maar als je snel een cappuccino wilt met minimale inspanning, werkt dit.
Kies je voor Keurig of Nespresso? Dat hangt van jou af. Met Keurig zijn er meer opties in de VS, terwijl Nespresso de betere keuze is als je in Europa of Aziƫ bent. De eerste is meestal ook wat goedkoper.
De opname is niet echt op een hoog niveau bij beide merken, maar als je het mengt met liters hete melk, is het uiteindelijk niet zo belangrijk.
Het komt erop neer dat deze lattemaker van Keurig waanzinnig goede recensies krijgt van duizenden klanten. Dus als u op zoek bent naar dit exacte soort koffie-apparaat, is de kans groot dat u tevreden zult zijn.
Meer beoordelingen bekijken
Top uitgelichte afbeelding: Bex Walton / Flickr CC
Het verschil tussen een cappuccinomaker en een lattemachine
Voordat we ingaan op specifieke latte- en cappuccinomachines, laten we het kort hebben over wat deze modellen scheidt. Het zal je misschien verbazen, maar er is geen echt verschil om over te spreken.
Een lattemachine kan cappuccino maken en vice versa.
Waarom praten mensen dan over lattemachines en cappuccinomakers alsof het twee verschillende dingen zijn?
Ik denk dat de belangrijkste reden onwetendheid of marketingdoel is.
Lattes en cappuccino’s zijn namelijk erg soortgelijk dranken. Ze bestaan uit:
- Espresso
- Gestoomde melk
- Melkschuim
Het belangrijkste verschil zit hem in de verhoudingen.
Cappuccino had traditioneel een dikkere laag bijna meringue-achtige bubbels aan de bovenkant, terwijl de latte bekend staat om een dunnere laag micromelkschuim op het oppervlak – een perfect canvas voor latte art.
In tegenstelling tot wat je misschien denkt, is het uitdagender om melk te stomen voor een latte dan een cappuccino, omdat je grote luchtbellen moet vermijden. Het vereist een krachtiger stoompijpje op uw espressomachine en meer technische vaardigheden.
Als je een espressomachine van hoge kwaliteit hebt, kun je zowel cappuccino’s als lattes maken (evenals flat whites, cortados, macchiato’s en wat al niet meer).
Een speciale melkopschuimkan is vereist om latte art microschuim te maken
Hoe u de juiste latte-machine voor thuis voor u kiest
Tegenwoordig zie je echter veel goedkopere machines die proberen de standaard Italiaanse opstelling (espressomachine + krachtige stoompijp) te heroverwegen.
Deze machines vertrouwen vaak op pads en capsules voor de koffie en verschillende technologieƫn om de melk te verwarmen en te beluchten.
Vandaar dat, omdat het technisch gezien geen espressomachines zijn, de slimme mensen van de R &D-afdeling de zogenaamde “cappuccino- en lattemakers” hebben uitgevonden.
Deze machines gaan ervan uit dat je Niet doen heb een perfect getrokken espressoshot op barista-niveau nodig om een heerlijke latte te krijgen.
In plaats daarvan kun je wegkomen met een sterke kop koffie. Dit type machine probeert wat bochten te snijden, maar het voordeel voor u is dat het misschien een stuk goedkoper is dan investeren in de old school Italiaanse espressomachine.
Een ander voordeel is dat de workflow en leercurve een stuk eenvoudiger is.
Ik denk dat er oneindig veel meer charme zit in het op de traditionele manier laten maken van de legitieme latte. Tegelijkertijd realiseer ik me echter ook dat het mengen van espresso met melk de vergelijking drastisch verandert. Plotseling is het de taak van de koffie om smaak toe te voegen aan de hete melk, dus ja, je kunt wegkomen met iets dat technisch gezien geen authentieke espresso is.
Dus om samen te vatten:
- Als je een purist bent met een grote portemonnee en het geduld om het barista-ambacht helemaal opnieuw te leren = zorg dan voor een echte espressomachine.
- Hou je van gemak? Heb je een beperkt budget = misschien moet je eens goed kijken naar de latte machines en cappuccinomakers.
Als je op zoek gaat naar eent echte espressomachines, zul je snel merken dat niet alle stoompijpjes hetzelfde zijn. Er is een bepaald type dat een ‘panarello’ wordt genoemd en dat gebruikelijk is als je naar de budgetmodellen kijkt.
Het idee achter de panarello is behoorlijk: om het gemakkelijker te maken om melk op te schuimen. Het doet dit door meer lucht in de vloeistof te pompen terwijl het stoomt. Echter ervaren barista’s hebben een hekel aan het apparaat. Het is in het begin misschien comfortabeler, maar het nadeel is dat je nooit de echte techniek kunt leren die nodig is om microschuim te maken. Als je later latte art wilt maken, moet je microschuim hebben. De grotere luchtige bubbels die meestal door de panarello worden geproduceerd, zijn niet het beste canvas voor tulpen en harten.
Het is dus de moeite waard om de stoompijp te overwegen. Dat gezegd hebbende, vaak kun je de panarello-bevestiging verwijderen en voila, je hebt een gewone stoompijp.
Onderstaande video is eerlijk gezegd het beste op internet als het gaat om het stomen van melk. Bekijk het als je meer wilt weten over de mythische ‘draaikolk‘
Inhoudsopgave