Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Cold brew ijskoffie is zo gemakkelijk thuis en met een cold brew-maker te maken – het is volledig waterdicht!
Zelfgemaakte Cold Brew Koffie
- Cold brew koffie wordt gemaakt door gemalen koffie een paar uur in koud water in de koelkast te weken.
- Koud gezette koffie maakt de beste ijskoffie.
- Het is laag in zuurgraad, dus het is niet zo hard voor je maag.
- Soepel omdat de koffiebonen niet met heet water zijn gemaakt, waardoor het veel minder bitter is.
- Gemakkelijk te maken met heel weinig rommel met behulp van een cold brew maker.
- Maak het zoet en romig met halve en halve en eenvoudige siroop.
Mijn truc om het beste koude brouwsel te maken
Ik heb vele, vele malen geprobeerd om thuis cold brew koffie te maken en geen van hen bleek ooit bijna zo goed als degene die ik in coffeeshops heb gehad.
Totdat…
Ik begon een cold brew koffiezetapparaat te gebruiken.
Op zoek naar meer recepten met cold brew? Proberen Cold Brew Koffie Latte, Cold Brew Koffie Cola Float, en Bruine suiker ijskoffie.
Wat je nodig hebt
- Koffie
Medium-grove/Franse persmaling is het beste. - Gefilterd water
Gebruik de best mogelijke kwaliteit water voor een beter smakend koud brouwsel. - Cold brew koffiezetapparaat
Eigenlijk een kruik met een fijnmazig filter erin. Koop de 1000ml formaat kruik om 4 kopjes te maken.
Stapsgewijze instructies
Hier is een kort overzicht van de stappen. Voor volledige ingrediënten en instructies scrol je naar beneden.
1. Maal koffie.
Gebruik medium-grove maling, wat je zou gebruiken om koffie te maken in een Franse pers. Als u de Barataza Encore koffiemolen, stel het in op #24.
Je kunt ook gemalen koffie kopen en die gebruiken om cold brew te maken.
Barista’s Tip: Het enige waar je aan moet uitgeven om je koffie-ervaring thuis te verbeteren, is een braammolen.
2. Doe gemalen koffie in de zeef.
Doe de koffie in de koud brouwmachine zeef plaats het eerst in de kruik om ervoor te zorgen dat je niet per ongeluk een van de gemalen koffie in de kruik doet.
3. Giet water op kamertemperatuur op de gemalen koffie.
Gebruiken gefilterd water indien mogelijk, omdat de waterkwaliteit een enorm verschil kan maken in hoe het koude brouwsel smaakt.
4. Dek dek de kan af en zet minstens 12 uur in de koelkast.
Na minimaal 12 uur in de koelkast is de koffie lekker donker.
5. Verwijder het filter en giet de koffie in een kopje met ijs.
Serveersuggesties
Het is niet nodig om de koffie met water te verdunnen – het toevoegen van het koude brouwsel aan ijs verdunt het perfect. Maar als je het gevoel hebt dat het koude brouwsel te sterk voor je is, voel je dan vrij om wat koud water toe te voegen.
Serveer met melk of half & half en zoet met snelle eenvoudige siroop.
Toevoegen vanille-extract als je extra smaakstoffen aan je cold brew wilt toevoegen.
Tips van experts
- Maal koffie medium-grof, wat dezelfde instelling is als voor het zetten in een Franse pers.
- Ik vond 15 uur de sweet spot voor het maken van cold brew met medium-grove koffie.
- Heb je alleen voorgemalen koffie voor een druppelkoffiemachine? Dat werkt ook! Brouw het gewoon 8 uur in de koelkast in plaats van 12 – 15 uur.
Vragen die u mogelijk heeft
Nee. Het recept vereist niet dat het wordt afgezwakt voordat het wordt gedronken.
Meestal wel, maar het is niet nodig omdat de koffie al gekoeld is van het in de koelkast staan.
Ik heb niet zoveel succes gehad met het maken van cold brew koffie zonder een cold brew maker omdat het filter de sleutel is. Een fijnmazig filter zorgt ervoor dat alle kleine koffiestukjes niet in de drank gaan, wat betekent dat de koffie er helderder uitkomt – geen troebele koffie meer!
Iced coffee en cold brew kunnen op elkaar lijken omdat het beide ijsdranken zijn, maar het verschil zit in hoe ze worden gemaakt. Iced coffee is koffie die warm wordt gezet en vervolgens over ijs wordt geserveerd. IJskoffie kan snel en per kopje worden gemaakt. Cold brew wordt gemaakt met koud water en duurt veel langer. Cold brew wordt meestal in batches gemaakt en kan niet onmiddellijk worden gemaakt. Ijskoffie behoudt veel meer van de smaak van een hete koffie, terwijl cold brew duidelijk minder bitter is.
Aanverwant
Wil je dit cold brew koffie recept bewaren voor later? Pin het op je Pinterest-bord!
OPSLAAN OP PINTEREST
Cold Brew Koffie gemakkelijk gemaakt
Cold brew ijskoffie is zo gemakkelijk te maken met een cold brew-maker – het is volledig waterdicht.
Geen koffiemolen? Koop voorgemalen koffie en cold brew voor 8 uur in plaats van 12-15 uur.
Natrium: 12Mg | Calcium: 7Mg
Inhoudsopgave