Lungo: overzicht, stappen om het te maken en hoe het te bestellen bij Starbucks

Een lungo is een espressodrank gemaakt met meer water. Bekijk deze eenvoudige gids over lungo, inclusief hoe je het bij Starbucks kunt bestellen en hoe je het thuis kunt maken.

Wat is een Lungo?

• Een lungo is een shot espresso gemaakt met meer water. Het is een grotere drank dan een gewone espressoshot omdat er meer water door de gemalen koffie loopt, waardoor het enigszins verdund is.
• “Lungo” vertaalt zich naar “lang” in het Italiaans, zoals bij het trekken van een long shot. Een kort schot wordt een ristretto. Een regulier schot (niet lang of kort), heet gewoon espresso.
• Een lungo-shot is niet zo intens als een espresso en heeft meestal een duidelijke bitterheid aan het einde van het shot, die afkomstig is van het water dat langere tijd door de espresso mag lopen.
• Gewone espresso shots zijn meestal een ounce, terwijl een lungo shot ergens tussen 1 1/2 ounces tot 2 ounces kan zijn.
• Lungo wordt uitgesproken als LUNG-GO.

AANVERWANT: Blonde Espresso, Americano, Flat White, Cortado, Macchiato

Verschillen tussen Ristretto, Espresso en Lungo

Ristretto, espresso en lungo shots worden op dezelfde manier gemaakt met dezelfde hoeveelheid gemalen koffie. Het belangrijkste verschil is de hoeveelheid water die wordt gebruikt om elke drank te maken.

Opnametijd
Een gewone espresso shot kan ergens tussen de 20-30 seconden duren om te brouwen en een paar seconden korter voor een ristretto. Een lungo-opname duurt een paar seconden langer.

Cafeïne
In vergelijking met een espresso heeft ristretto iets minder cafeïne en lungo iets meer.

Grootte van de drank
Ristretto is de kleinste maat drank, op ongeveer 1/2 een ounce. Espresso shots zijn ongeveer een ounce en een lungo shot is de grootste, op 1 1/2 ounces tot 2 ounces.

Smaken
Ristrettos zijn aan de zoetere, lichtere kant, terwijl lungo’s donkerder zijn, met meer bittere tonen. Espresso zit precies in het midden met lichte en donkere tonen. Sommige mensen geven de voorkeur aan lungos omdat ze de extra proefnotities die je krijgt met een langere opname leuk vinden.

Lungos bij Starbucks

Je kunt elk espressodrankje als lungo bestellen bij Starbucks. De espressomachines hebben een knop voor lange shots zodat er meer water doorheen gaat, waardoor het kopje gevuld wordt met meer koffie. Je wordt niet meer in rekening gebracht voor het bestellen van een lungo-shot in plaats van een espressoshot.

Je kunt een lungo-shot op zichzelf bestellen, of je kunt een van de espressoshots in een drankje vervangen, zoals IJskaramel Macchiato met lungo shots.

Wat je nodig hebt om een Lungo te maken

• Espressomachine
  Een espressomachine is een must om authentieke lungo te maken, maar je kunt ook een Nespresso- en Nespresso- die u vergelijkbare resultaten zal geven.
• Koffiemolen
  Dit is alleen als uw espressomachine er geen wordt geleverd.
• Hele koffiebonen
  Haal hele koffiebonen en maal ze vlak voor het maken van de drank voor het beste resultaat. Je kunt elke koffie gebruiken die je lekker vindt. Alleen omdat een koffie is geëtiketteerd voor espresso, betekent niet dat het alleen in espressomachines hoeft te worden gebruikt.
• Gefilterd water
  Gebruik altijd water van goede kwaliteit om koffie te drinken.

Hoe Lungo thuis te maken

Voor volledige ingrediënten en instructies scrolt u omlaag naar het recept.

1. Vul en bespamp je portafilter met fijngemalen koffie.
2. Trek 1-2 shots lungo.
   Laat het water langer lopen dan bij een espresso.

BARISTA’S TIP: Er is geen vaste hoeveelheid die een drankje nodig heeft om een lungo te zijn, dus de gemakkelijkste manier om een lungo-shot te trekken, is door je espressoshot een paar seconden langer te laten gaan dan je normaal zou doen. De lungo moet gewoon groter zijn dan een espressoshot.

Tips van experts

• Een weegschaal is altijd aan te raden, maar je kunt gemakkelijk een lungo-shot bekijken, zodat er meer in het kopje zit dan een shot espresso. Als je gewend bent om een opname gedurende 25 seconden te trekken, kijk dan wat er gebeurt als je diezelfde opname gedurende 30-35 seconden trekt.
• Als je op zoek bent naar de complexiteit van espresso, maar iets wilt om meer dan twee slokjes van te nippen, een lungo shot kan een goede middenweg zijn tussen espresso en en Americano.
• Voeg gestoomde melk toe aan een lungo om een latte of cappuccino te maken met behulp van een lungo-shot.

Vragen die u mogelijk heeft

Aanverwant

Wil je deze lungo gids bewaren voor later? Pin dit aan uw Pinterest bord nu!