Het is grappig om erover na te denken, maar het is nog niet zo lang geleden dat je gewoon een paar keuzes had als het ging om handmatige slijpmachines.
Als je goedkoop wilde gaan, had je de dinky-opties van Hario en Porlex, en als je iets substantieels wilde, waren er de imposante Lido-molens van Orphan Espresso.
Het was dus niet meer dan normaal dat de Lido 3 een reputatie kreeg als crème de la crème als het ging om handmatige molens.
Maar dat was toen.
In 2021 is de premium handmolenmarkt Heel veel competitiever.
In deze review zal ik de meest populaire molen van Orphan Espresso van dichtbij bekijken en zien of deze nog steeds heeft wat nodig is in vergelijking met de nieuwe school van handmatige molens.
Over Orphan Espresso
Orphan Espresso is een Amerikaans familiebedrijf gerund door Doug en Barb Garrott.
Ze produceren een breed scala aan reserveonderdelen voor espressomachines en verschillende koffieaccessoires. Hun molens zijn de meest gerenommeerde producten in hun assortiment.
Ze begonnen met de gigantische, handmatige espressomolen, de Pharos, voordat ze overgingen naar de compactere (maar nog steeds substantiële) Lido-serie, waar nummer 3 en het E(T)-model het hoogtepunt van het ontwerp zijn. Beide slijpmachines zijn voorzien van grote conische stalen bramen die op maat zijn gemaakt door de beroemde in Liechtenstein gevestigde braamfabrikant Etzinger.
Ik was gek genoeg om de Lido 3 in een vliegtuig te brengen. Zoals je aan de hoek kunt zien, is het niet ideaal voor besloten ruimtes. En helaas vlieg ik zuinig.
Het bedrijf lanceerde Lido 3 aanvankelijk als een reisslijper, omdat het lichter is dan andere modellen in de line-up. Echter, met een gewicht van 1 kilo / 2,2 pond en een omvangrijk ontwerp, weet ik niet zeker of dat een serieuze beschrijving is of eerder een poging tot humor.
OE lanceerde in 2020 een volledig nieuwe reisslijper genaamd de ‘Fixie’, die slechts een derde van het gewicht van de Lido 3 is, dus iets wijst op het laatste.
Lido 3 Ontwerp en materiaal
De Lido 3 is een opvallende koffiemolen. Het is moeilijk te zeggen of het cool of te veel is. Je zou het de monstertruck van handmatige slijpmachines kunnen noemen zonder onbeleefd te zijn.
Van het neopreen draagtas tot de branding, er is gewoon iets aan dat moeilijk is om je vingers op te leggen. Het probeert niet mooi of minimalistisch te zijn, en toch kun je zien dat het het werk is van veel bewuste ontwerpbeslissingen.
Neem bijvoorbeeld de hopperstopper. Ik kan geen andere alledaagse producten bedenken die ik dagelijks met hetzelfde soort gewicht gebruik. Het voelt als een statement.
Ondanks dat het meestal plastic is, is de algehele bouwkwaliteit van de molen op het eerste gezicht indrukwekkend. Het is verre van het dunne spul dat tegenwoordig als ‘premium’ op de markt wordt gebracht.
Enorme capaciteit
De hopper zelf is enorm en heeft een capaciteit van 70 gram. Dat is zowel een van de goede als slechte dingen aan deze grinder. Als je zoveel moet malen, dan ben je in voor een traktatie.
Alle extra capaciteit draagt bij aan de grootte van de molen en het lijkt niet nodig.
De meeste barista’s thuis maken echter zelden zoveel koffie in één keer. Als ik zou moeten raden, denk ik dat de meest voorkomende dosis voor speciale koffie thuis tussen de 14-30 gram ligt. Mensen die dagelijks enorme partijen brouwen, zullen waarschijnlijk binnenkort willen investeren in een elektrische molen.
Alle extra capaciteit draagt bij aan de grootte van de molen en het lijkt niet nodig.
Ondermaatse grondbak
Als we naar de vangbeker gaan, is er nog meer kritisch vangen. Na ongeveer een jaar gebruik begon het plastic van de schroefdraad op mijn molen versleten te raken, waardoor het moeilijker te gebruiken werd.
Uiteindelijk was de antistatische vangbeker onbruikbaar en viel eraf tijdens het malen.
Ik heb het probleem op genoeg koffieforums gemeld om te geloven dat het niet alleen een paar defecte eenheden zijn, maar een wijdverspreid probleem. Het krijgen van een nieuw onderdeel zal duur en omslachtig zijn, vooral als je niet in de VS woont.
Houd er rekening mee dat de nieuwste versie op de website van Orphan Espresso wordt geleverd met een nieuwe roestvrijstalen tuinpot in plaats van. Het is een mooie upgrade, maar de gouden kleur van de nieuwe beker is hopelijk esthetisch gezien niet op zijn plaats. Het lijkt eerder een noodoplossing dan een bewuste keuze.
Vervelende aanpassing
De Lido 3 heeft een enigszins controversieel aanpassingsmechanisme. Het heeft een traploze wijzerplaat in plaats van fixed-instellingen die gebruikelijk zijn bij handmatige slijpmachines. Het braamvergrendelingsmechanisme en de verstelring bevinden zich vlak naast elkaar.
Dit ontwerp maakt het enigszins onhandig om de aanpassing te repareren, zodat deze later niet zal schuiven. Het terugvinden van oude instellingen kan ook een beetje een worsteling zijn.
Het bedrijf suggereert dat je markeringen onthoudt door kleine stukjes tape rond de afstelring te plaatsen, maar dat is geen erg elegante oplossing als je ziet wat rivaliserende fabrikanten doen.
Ergonomie (en gebrek aan snelheid)
Hoewel de Lido 3 met een redelijke snelheid maalt, is het een beetje onhandig. In de hand voelt het gewoon alsof de verhoudingen een stuk beter gemaakt hadden kunnen worden. De molen is lang en zwaar. De trechter is niet de dunste. Tegelijkertijd kan het handvat langer zijn.
In vergelijking met andere premium grinders zoals die van 1Zpresso, Helor en Comandante, is het lastiger om te bedienen.
De Lido 3 heeft grotere bramen dan de Helor 101 en Comandante, maar hij is niet sneller. Dat komt door het gebrek aan ergonomie. Vergeleken met een grinder zoals de 1Zpresso Jx is hij traag.
Maalkwaliteit
De Lido 3 produceert een goede, consistente maling op alle instellingen van de Franse pers om over te gieten.
Sommige mensen beweren dat Lido 3 geschikt is voor espresso, maar ik heb altijd braamwrijven gekregen bij het malen van espresso-fine. Het is ook al uitdagend genoeg om de malingsgrootte te veranderen en een goed slot te garanderen, dus ik denk dat het inbellen van een espressoshot snel frustrerend zou worden.
Hoewel de molen consistenter is dan veel elektrische braamslijpers op instapniveau, is hij niet zo uniform in zijn output als sommige van de andere premium slijpmachines in mijn collectie.
Het is ingewikkeld om de molen na het reinigen weer in elkaar te zetten en het kan mogelijk een onjuiste uitlijning veroorzaken.
Ik heb het eerder vergeleken met Helor 101 en Wilfa Uniform in cupping, waar het tekortschoot.
Dit kan te wijten zijn aan een slechte uitlijning. Het is ingewikkeld om de molen na het reinigen weer in elkaar te zetten en het kan mogelijk een onjuiste uitlijning veroorzaken. Er is een grotere ruimte voor fouten in vergelijking met veel van de rivalen waar ik het in de volgende sectie over zal hebben.
Alternatieven?
Er zijn tegenwoordig tal van populaire premium handmolens beschikbaar.
Er is een brede consensus dat 1Zpresso Jx, Comandante, Kinu M47 en Helor 101 buitengewone consistentie leveren die je alleen zou krijgen van semi-pro elektrische grinders.
Hoewel ze elk hun voor- en nadelen hebben, zijn hun basisvorm en vorm enigszins vergelijkbaar.
Je hebt een carrosserie van bewerkt staal of aluminium met een middenas bevestigd op kogellagers beide aan de bovenkant van de bodem. Aan de bovenkant heb je een lange handgreep die je een hefboom geeft bij het starten van het apparaat.
Dit ontwerp wordt ook gebruikt op sommige van de mid-range opties, zoals de modellen van Timemore.
Op dit punt is het veilig om te zeggen dat de meeste consumenten van speciale koffie, die op zoek zijn naar een handmatige molen met één dosis, geschikt voor zowel filter als espresso, gelukkiger zouden zijn met dit soort ontwerp.
Conclusie: Lido 3 review
De Lido 3 was waarschijnlijk de beste handmatige molen toen deze in 2015 werd gelanceerd, maar tegenwoordig zijn er betere en goedkopere opties beschikbaar.
Op papier lijkt de Lido 3 een stevige en goed gemaakte grinder, maar het is geen wrijvingsloze ervaring in dagelijks gebruik. Behalve dat het door een Amerikaans bedrijf is gemaakt en een ongewoon grote capaciteit heeft voor een handslingerslijper, onderscheidt het zich niet in vergelijking met de nieuwere rivalen uit respectievelijk Azië en Duitsland.
Het heeft een aantal nogal onderscheidende gebreken die je niet krijgt met andere modellen in de prijsklasse.
Het bedrijf en de mensen achter Orphan Espresso zijn echter sympathiek en het is moeilijk om hen niet te bewonderen om hun vindingrijkheid en passie voor koffie en innovatie.
De Lido 3 was waarschijnlijk de beste handmatige molen toen deze in 2015 werd gelanceerd, maar tegenwoordig zijn er betere en goedkopere opties beschikbaar.
Het is moeilijk om dit model aan te bevelen, tenzij je bepaalde wensen hebt, zoals het ondersteunen van een Amerikaans bedrijf of het kunnen malen van meer dan 40 gram bonen in één keer.
Bekijk meer beoordelingen van Lido 3
Inhoudsopgave