Overweegt u een slowcooker te kopen? Hier lees je hoe je er anders door gaat eten, op welke functies je moet letten bij de aankoop en welke voordelige opties je kunt kopen.
Waarom een slow cooker gezond eten bevordert
Het maakt koken makkelijker
De sleutel tot gezond eten is om de gezonde optie de makkelijkste te maken, vooral wanneer je het meest waarschijnlijk moe en hongerig bent. Zelf koken met verse ingrediënten is veel moeilijker dan een kant-en-klaarmaaltijd in de microgolfoven steken en wachten op het pingpongsignaal. Of op de bank ploffen tot je eten wordt bezorgd.
Als je aan het eind van de dag hongerig en uitgeput bent en je moet je ingrediënten nog voorbereiden en wachten tot ze klaar zijn, zul je veel minder snel goed eten.
Met een slowcooker kun je je eten van tevoren klaarmaken, zodat het klaar is wanneer je het nodig hebt. Bovendien zijn er tal van slowcookerrecepten waarbij u alleen uw ingrediënten hoeft te hakken en in de pan te doen. Je hoeft helemaal niet bij de hand te zijn voor de kookfase, dus het kan veel minder arbeidsintensief zijn.
Uw voedsel zal rijker zijn aan voedingsstoffen
Langzaam koken betekent dat minder voedingsstoffen worden afgebroken tijdens het kookproces.
Je kunt voedsel in batches koken
Met een slowcooker kun je een grote partij voedsel koken waarmee je meerdere maaltijden voor de week kunt bereiden. Als je er geen fan van bent om drie avonden achter elkaar hetzelfde te eten, kun je het eten in porties invriezen. Dan heb je het bij de hand voor als je wilskracht op een laag pitje staat en je op het punt staat naar het pizzamenu te grijpen. Stop je diepvriesmaaltijd in de magnetron en je avondeten is klaar lang voordat er een pizza aankomt.
Het verbetert de smaak van voedsel
Langzaam gekookt voedsel is vaak lekkerder dan iets dat u net hebt klaargemaakt, omdat de smaken de tijd hebben gehad om zich te vermengen en te trekken.
Het bespaart je geld
Mensen associëren gezond eten met kosten. Maar een slow cooker geeft u gezondheidsvoordelen zonder de kosten van uw boodschappen toe te voegen, door het beste te maken van minder duur vlees en peulvruchten. En je begint geld te besparen zodra je een repertoire hebt van recepten waar je van houdt. Zo kunt u bijvoorbeeld heel eenvoudig heerlijke curry, chili, risotto, stoofpotjes, bourguignon van rundvlees, tajine van lamsvlees en soep maken.
U zult in staat zijn om goedkopere stukken vlees te kopen voor uw slowcooker gerechten, omdat ze mals en smakelijk zullen worden met de langere kooktijd.
Koken met bonen en peulvruchten is kosteneffectief, maar het kan saai zijn. Een slow cooker kan dat veranderen. In de loop van de uren dat ze koken, krijgen ze de smaak van vlees, groenten en saus mee. Let wel op: als je met kidneybonen kookt, gebruik dan de bonen uit blik of kook de gedroogde bonen voordat je ze aan je slowcooker toevoegt. Onjuist gekookte gedroogde kidneybonen kunnen je erg ziek maken.
Het bereiden van voedsel in grotere partijen is over het algemeen kosteneffectiever en je kunt vreemde ingrediënten gebruiken in stoofpotten en eenpansgerechten, wat leidt tot minder afval.
Een slowcooker is veel energiezuiniger dan uw oven. Zelfs als je hem de hele dag laat koken, verbruikt hij nog steeds minder elektriciteit dan wanneer je dezelfde maaltijd een uur lang in de oven bereidt. Het is een groenere, goedkopere kookoptie (hoewel het effect op je elektriciteitsrekening klein zal zijn en je niet op grote besparingen moet hopen).
U kunt afkomen van verwerkt voedsel
Omdat koken zo veel minder moeite kost voor betere resultaten, zul je minder bewerkt voedsel eten.
Waar moet je op letten bij een slow cooker?
U kunt zo weinig als € 20 of zo veel als € 120 uitgeven. Maar wat levert het op als u voor een minder duur model kiest? En wat krijgt u als u meer uitgeeft?
Hier zijn onze aanbevelingen voor essentiële functies.
Essentiële kenmerken
Maat
De opgegeven interne capaciteit van een slowcooker is een beetje misleidend. Als er 3 liter staat, krijg je waarschijnlijk 2 tot 2,5 liter kookruimte.
Het is ook een beetje moeilijk om het volume in te schatten in termen van hoeveel voedsel het je zal bieden, omdat het afhangt van wat je kookt. Met een slowcooker van 1,5 liter kun je gemakkelijk een chili voor twee personen maken, maar misschien wil je er wel een apart bijgerecht bij en zul je waarschijnlijk geen restjes invriezen.
Als je een keuze moet maken tussen twee formaten, raden we je aan voor de grootste te kiezen. Een van de voordelen van een slow cooker is de mogelijkheid om een grote partij voedsel te maken die je kunt verdelen in meerdere maaltijden, dus zelfs als je kookt voor één persoon, zal een 3,5 liter slow cooker je goed van dienst zijn.
Niettemin, hier zijn enkele ruwe richtlijnen:
- 1,5-3 liter inhoud biedt voldoende ruimte om een hoofdgerecht voor 1-2 personen te bereiden.
- 3-5 liter geeft u een grote maaltijd voor 2-4 personen.
- 5+ liter is gezinsgrootte. De grootste slowcookers zijn meestal zo’n 6,5 liter.
Verwijderbare kom
De meeste slowcookers hebben dit tegenwoordig, dus het zou geen probleem moeten zijn. Maar zelfs als je voor een model van € 20 kiest, zorg er dan voor dat de kookpot in het midden kan worden verwijderd. Zo niet, dan wordt het een nachtmerrie om schoon te maken en zul je hem nooit gebruiken.
materiaal pan
De kookpot is of van metaal (bijvoorbeeld aluminium) of van keramiek. Als je de keuze hebt, kies dan voor keramiek. Naar onze mening zijn metalen kookpotten moeilijk te hanteren omdat ze zeer heet worden, wat gevaarlijk kan zijn als ze vol zijn.
Keramische potten hebben geen anti-aanbak oppervlak, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat het na verloop van tijd slijt, of uitlekt in je eten. Keramische potten zijn ook gemakkelijker schoon te maken omdat ze in de vaatwasser kunnen (terwijl de afwerking van metalen potten aangetast kan worden).
Verwarrend is dat sommige metalen slow cooker potten een keramische coating hebben. Deze zijn niet vaatwasmachinebestendig, dus houd daar rekening mee.
Veel potten kunnen ook op tafel worden gezet om uit te serveren, en keramische potten hebben de neiging om het voordeel te hebben in termen van stijl. Ze zijn echter zwaarder, en dat is iets om rekening mee te houden, want als ze eenmaal gevuld zijn met kerrie of stoofpot, zijn ze niet meer te hanteren.
Sommige potten kunnen ook op de kookplaat worden gebruikt, zodat u vlees en groenten van tevoren kunt dichtschroeien.
Ga voor breedte boven hoogte
Tenzij je pan een verwarmingselement heeft dat langs de zijkant van de pan loopt, in welk geval het gelijkmatiger zal koken, zal alle warmte van de bodem van de pan komen. Dit betekent dat hoe hoger de pan is, hoe minder gelijkmatig het voedsel gaar zal worden. Een bredere bodem en minder hoogte is het beste voor een gelijkmatige garing. Anders moet u roeren, wat een beetje afbreuk doet aan het punt dat u het alleen kunt laten koken.
Een grote voetafdruk betekent ook dat u visfilets en soortgelijke items kunt koken, hoewel u ervoor moet zorgen dat u er voldoende aanrechtruimte voor hebt. Een slowcooker van 6,5 liter neemt veel plaats in.
Timer
Als u het meeste uit een slowcooker wilt halen, neem er dan een met een timer. Zelfs de meest eenvoudige slow cookers hebben drie warmtestanden (laag, hoog en warm houden is alles wat je nodig hebt) maar niet allemaal hebben ze een timer.
Het voordeel van een timer is dat je voedsel perfect kunt koken. Je kunt de start van een kookcyclus uitstellen, zodat je eten klaar is zodra je binnenkomt. Je kunt je slowcooker gerust de hele dag aan laten staan als je weg bent, maar als hij geen timer heeft, blijft hij koken tot je terugkomt en hem uitschakelt – wat betekent dat je eten een beetje papperig kan zijn.
Het betekent ook dat als je mensen te eten krijgt, je uren van te voren een recept kunt uitzoeken en een perfecte gepocheerde zalm klaar hebt als ze arriveren. Of een partij gebakken aardappelen voor je familie.
Als je een slowcooker met een timer wilt, zoek er dan een met een digitaal display.
Nice-to-have functies
Er zijn nog meer functies die volgens ons niet essentieel zijn voor een geweldige slowcooker, maar die uw kookervaring zullen verbeteren of een verschil zullen maken voor sommige huishoudens, afhankelijk van waar hij het vaakst voor wordt gebruikt.
Een glazen deksel
Een glazen deksel is handig, zo kun je de voortgang van je eten controleren zonder het koken te beïnvloeden. Als je er een ziet met een scharnierend deksel, is dat nog handiger, omdat je dan niet hoeft te zoeken waar je het neer kunt zetten als je je eten aan het opscheppen bent.
Een ovale vorm
In ovaalvormige slowcookers passen beter hele kippen, visfilets en stukken vlees. De meeste kleinere snelkookpannen zijn echter rond. Dit maakt niet zo veel uit omdat ze niet de capaciteit hebben om een hele kip te bevatten, ongeacht de vorm.
Andere functies
Sommige slowcookers hebben een pan die op het fornuis kan worden geplaatst en die kan worden gebruikt om vlees en groenten voor het koken dicht te schroeien, wat een geweldige smaakversterking is.
U kunt ook multifunctionele fornuizen vinden die ook kunnen werken als snelkookpan, stoomoven of sous-vide. Als u weinig ruimte hebt en overweegt een slowcooker te kopen, kan het de moeite waard zijn om te investeren in een multifunctioneel apparaat.
Voorinstellingen
Sommige van de duurdere slowcookers, en meestal die met meerdere functies, hebben voorinstellingen. Dit zijn kookprogramma’s die met één druk op de knop de warmte en tijd aanpassen aan het soort voedsel dat u aan het koken bent, wat het koken van populaire gerechten vereenvoudigt en het giswerk wegneemt.
Onze favorieten voor slowcookers
De
Morphy Richards Accents 3,5 liter slowcooker is een solide, budgetvriendelijke optie die de meeste functies heeft die we leuk vinden in een slowcooker. Het is verkrijgbaar bij Amazon in het Verenigd Koninkrijk voor £ 28 in geborsteld roestvrij staal, hoewel je andere kleuren kunt krijgen voor kleine prijsverschillen.
Het heeft een capaciteit van 3,5 liter, dus het is een goede optie voor alle, maar zeer grote gezinnen. Hij is ovaal, wat handig is voor een middelgrote pan, omdat er dan meer ruimte is voor vleesstukken of visfilets. Hij heeft ook een glazen deksel. En hoewel de binnenpan van metaal met antiaanbaklaag is, is hij vaatwasmachinebestendig. U kunt de pan ook op het fornuis gebruiken om vlees en groenten dicht te schroeien voor het koken.
Er zit echter geen timer op, en dat is echt een geweldige functie om te hebben.
Als u iets meer kunt uitgeven, heeft de
Crock-Pot 5.6 liter TimeSelect digitale slow cooker heeft bijna alles wat op ons verlanglijstje staat. Hij kost £69 bij AO.com. Met 5,6 liter is het genoeg voor een heel gezin. Het heeft een glazen deksel en een zwarte keramische binnenpan die vaatwasmachinebestendig is en waar u eten uit kunt serveren. Hij heeft een digitale timer en een warmhoudfunctie, zodat u uw gerechten perfect kunt timen. En nog beter, hij heeft vier voorgeprogrammeerde programma’s (voor vlees, gevogelte, soep en groenten) om u nog meer kookhulp te geven.
U kunt
onze hands-on review van de Crock-Pot TimeSelect lezen voor meer informatie.
De Crock-Pot Express 5,6 liter kookplaat heeft 12 voorgeprogrammeerde programma’s om het koken van veelvoorkomende gerechten te vereenvoudigen. De voorinstellingen omvatten vlees/stoofpot, bonen/chili, rijst/risotto, gevogelte, soep, yoghurt en dessert. De Express kan zowel als slowcooker en als snelkookpan fungeren, dus u krijgt het beste van twee werelden. Hij heeft ook een stoom- en een ingebouwde saute-functie.
Hij is verkrijgbaar voor £74.96 bij Amazon in het Verenigd Koninkrijk.
Het is een ongewone combinatie, maar deze Russell Hobbs Slow Cooker fungeert ook als sous-vide. Hij is ook ideaal voor het bereiden van vlees en wordt geleverd met een vleessonde. Door zijn grootte en vorm kunt u er een hele kip in braden.
Hij heeft een inhoud van 6,5 liter, is ovaal en heeft een glazen deksel en een keramische binnenpan die vaatwasmachinebestendig is. U kunt hem
kopen voor £99.99 bij Russell Hobbs.
We hebben het getest en vinden het echt een fantastisch stukje keukenapparatuur. Het is ideaal voor fijnproevers die maaltijden van zeer hoge kwaliteit willen kunnen maken. Houd er echter rekening mee dat het absoluut enorm is, dus als je het wilt, meet dan eerst je aanrechtruimte.
Op zoek naar meer kookgerei? Lees onze beoordelingen van
de Swan SM22036 magnetron en de
Russell Hobbs Inspire magnetron.
Inhoudsopgave