De Breville Dual Boiler neemt een vreemde plaats in in het woord espresso. Al een decennium lang is het het toppunt van espressomachinetechnologie.
En in zekere zin is het dat nog steeds.
Er is echter ook iets alledaags aan breville espressomachines.
Dus hoe verzoenen we deze verschillen? Dit is waar deze review over gaat. Ik gebruik de Breville Dual Boiler espressomachine al meer dan een half jaar, dus ik ben klaar om je alles te vertellen over de voor- en nadelen.
Breville Dubbele Ketel
Het is nog steeds een super solide machine. De Dual Boiler biedt uitstekende shots en verleidelijke functies
➡️ Huidige prijs op Geen producten gevonden.
➡️ Huidige prijs op de website van Breville
Over Breville / Sage
Breville is een Australisch bedrijf dat keukenapparatuur maakt. Hun producten omvatten koffiemachines, sapcentrifuges, broodbakmachines, slowcookers, blenders, pizza-ovens, enz. Ze zijn tegenwoordig ook een van de grootste fabrikanten van espressomachines voor thuis.
Vanwege handelsmerkproblemen opereert het bedrijf echter onder de naam Sage in Europa.
Breville wordt soms beschuldigd van het maken van goedkope producten van lage kwaliteit, maar ik vind dit een enigszins oneerlijke kritiek.
Vooral als het gaat om het product waar we het in deze recensie over hebben. De Dual Boiler is een klasse apart van alle koffieproducten van het bedrijf.
Dat gezegd hebbende, kan Breville zich soms bezighouden met een aantal enigszins vervelende zakelijke praktijken. Ik heb bijvoorbeeld eerder geklaagd over ontbrekende of uitverkochte reserveonderdelen (Breville Precision Brewer) en de ontmoediging of moeilijkheid van gebruikersreparaties (Breville Bambino Plus).
De Dual Boiler is echter een uitzondering als het gaat om al deze kritieken. Veel gebruikte onderdelen, zoals o-ringen, zijn standaardmaten, zodat de meeste technici (en slimme eigenaren) reparaties en onderhoud kunnen uitvoeren. Met de juiste zorg kan deze espressomachine vele jaren meegaan.
Ik heb mijn apparaat eigenlijk tweedehands opgehaald, en hoewel het de afgelopen 4-5 jaar enig gebruik heeft gezien, maak ik me niet al te veel zorgen over de levensduur.
Waarom zou je een Dual Boiler aanschaffen?
Espressomachines met dubbele ketel gebruiken twee verschillende waterketels die elk hun eigen verwarmingselementen hebben: een voor espresso en een voor stomen. Hierdoor kan de machine tot twee verschillende temperaturen tegelijk opwarmen.
Het resultaat is veel meer temperatuurregeling gedurende het hele brouwproces, omdat je geen water hoeft te zuiveren of hoeft te wachten op verwarming of koeling wanneer je van brouwen naar stomen gaat. Of andersom.
Eigenlijk kun je stomen terwijl je brouwt!
(Hoewel dit iets is dat ik niet oefen, omdat ik mijn espressoverhouding handmatig wil regelen en de manometer en het debiet wil observeren).
Als je ooit een enkele ketelmachine hebt gebruikt, weet je hoe frustrerend dit kan zijn. (Lees hier over mijn problemen met de Gaggia Classic Pro.)
Het is vervelend om een enkele ketel op de juiste temperatuur te krijgen, vooral als je meer dan één drankje maakt.
Design &kenmerken
Waarom wordt er zo over de Breville Dual Boiler gesproken onder koffie-geeks?
Nou, het komt neer op (woordspeling niet bedoeld!) het feit dat het waarschijnlijk de meest geavanceerde en consistente machines zijn die je kunt krijgen als we geen dure hightech apparatuur zoals de Decent espressomachine en specifieke commerciële machines opnemen.
Als het gaat om aspecten zoals preinfusie en temperatuurstabiliteit, is het niveau van precisie gewoon buitengewoon.
De meeste traditionele dubbele ketels zijn van het Italiaanse type, wat enorme platen staal en de beroemde E61-groepskop betekent.
De Breville Dual Boiler heeft zijn groepskopontwerp, dat moderner is dan de oude Italiaanse versie.
Bonus informatie: De E61 werd uitgevonden in 1961, dus het is duidelijk dat we tegenwoordig betere technologie hebben.
Dit betekent dat Breville zowel in de ketel als in de brouwkop een PID-controllercontroller heeft geplaatst. Het resultaat is dat de temperatuur altijd hetzelfde is als u op het LCD-scherm selecteert.
Dit klinkt misschien als een basisfunctie, maar dat is het niet. De meeste espressomachines voor thuis hebben enige temperatuurinstabiliteit, waardoor het een uitdaging is om consistente shots te maken.
Lagedruk pre-infusie
Het lagedruk preinfusiesysteem is het tweede kenmerk dat de Breville Dual Boiler onderscheidt.
Zie je, slechts een paar semi-automatische espressomachines hebben pre-infusie.
Met de Breville Dual Boilers kunt u uw gewenste infusiedruk instellen op basis van zowel tijd (tot 60 seconden) als hoeveelheid (percentage van 60-90). Op deze manier heb je eindeloze mogelijkheden om te experimenteren.
Je kunt deze functie zelfs gebruiken om de brouwdruk te verlagen en slow flow-shots te maken als dat is wat je wilt. Laten we bijvoorbeeld zeggen dat je een schot van 50 seconden op 5 balken wilt? Eenvoudig, verleng de preinfusie voor die periode en experimenteer met de hoeveelheid water. Gebruik vervolgens de manometer om de exacte hoeveelheid te achterhalen.
Natuurlijk kun je de preinfusie ook op een meer “normale” manier gebruiken en een fase van 3-10 seconden gaan voordat je hem tot 9 bar schopt. Dit zal channeling en andere espresso-ongelukken bestrijden.
Stoompijpje
Het stomen op de Breville Dual Boiler is uitstekend. Het is nauwkeurig en gemakkelijk te bedienen. Je hebt meer dan genoeg kracht om een goede draaikolk in de melkkruik te creëren. En het is een bevredigend gevoel om aan de stoomhendel aan de rechterkant van de machine te trekken.
De stoompijp kan 360 graden draaien, waardoor je de kruik in elke gewenste positie kunt houden.
De stoomuitgang is instelbaar tot 3 bar. Dit kan handig zijn als je vaak merkt dat je een bepaalde hoeveelheid melk stoomt of hunkert naar meer of minder druk. Ik heb echter nooit met deze instelling gespeeld en heb de fabrieksvoorinstelling meer dan voldoende gevonden.
Over het algemeen is stomen een plezier op deze machine. Ik ben geen grote latte-artiest, maar als ik in melkdranken zou willen stappen, is dit de machine om het op te doen.
Andere coole functies?
Er zijn een heleboel andere coole functies, waar we nog niet eens op zijn ingegaan.
- Wist je dat het gemakkelijk is om de Breville Dual Boiler te “modden”, zodat deze werkt als een Slayer Espressomachine met handmatige flow control?
- Er is een ingebouwde timer, zodat u het apparaat ’s ochtends voor u wakker kunt maken, zodat het al voorverwarmd is en klaar is om te rollen.
- Natuurlijk is er een ingebouwde opname in het scherm
- Onder de lekbak kun je ook aan een knop draaien die de wielen onder de machine uitzet. Nu kunt u de machine eenvoudig naar de andere kant van uw aanrecht duwen en eronder schoonmaken.
Breville Dual Boiler Nadelen?
Oké, nu hebben we het gehad over alle goede dingen die er te zeggen zijn over deze espressomachine. Er moeten echter ook enkele nadelen zijn, toch?
Ja, een paar punten kunnen voor sommige mensen dealbreakers zijn. Laat ik ze hier opsommen:
Constructie
Breville heeft veel tijd en moeite besteed aan de technologie. Dit betekent dat er enkele hoeken zijn gesneden in de materialen en constructies. De Breville / Sage Dual Boiler weegt 12 kilo, wat nog steeds respectabel genoeg is.
Maar als je bedenkt dat typisch Italiaanse espressomachines tussen de 20-30 kilo komen, is het duidelijk dat het apparaat uit Breville meer een apparaat is dan een “prosumer” -machine.
Ziet er
Dit punt over prosumentenkwaliteit sluit aan bij het volgende, dat gaat over de esthetische factor. Sommige mensen zullen een espressomachine willen met die semi-professionele chroomzware look die de meeste traditionele dubbele ketels hebben.
De Dual Boiler heeft een specifieke esthetiek die iets inferieur aanvoelt in vergelijking met die Italiaanse toonbeelden van kwaliteit en stijl.
Zelfs onder de espressomachines van Breville ziet het er een beetje gedateerd uit. Het volgt dezelfde ontwerpfilosofie als de Breville Barista Express en Infuser, die meer dan tien jaar geleden werden geïntroduceerd.
In mijn ogen is de nieuwe designtaal die wordt gebruikt op de Bambino Plus en Barista Pro aangenamer en moderner.
Ik denk dat een verbeterde Dual Boiler met een schonere en modernere uitstraling zou verkopen als warme broodjes.
Dat gezegd hebbende, denk ik wel dat de zwartgekleurde Dual Boiler er behoorlijk zwierig uitziet.
Garantie of reparaties?
Dit punt heeft ook betrekking op de constructie. Espresso-machines zijn fragiele dingen. Als je warm water, elektriciteit, leidingen, circuits, ketels, enzovoort hebt, is het geen wonder dat dingen kunnen breken. Je moet dus een plan B hebben voor het geval er iets gebeurt.
Als het gaat om de meeste Breville-producten, worden reparaties afgeraden. Helaas lijkt het bedrijf een filosofie van vervangen in plaats van repareren te volgen.
Dit werkt eigenlijk in het voordeel van veel eigenaren die problemen hebben met hun machines. Ze krijgen gewoon een gloednieuw apparaat gratis. Maar wat gebeurt er als het product niet meer onder de garantie valt? Moet je een dure reparatie ondergaan?
Het beleid verschilt van land tot land, dus zorg ervoor dat u dat controleert bij uw lokale leverancier.
In tegenstelling tot andere Breville espressomachines is het echter mogelijk om zelf kleine reparaties aan de Dual Boiler uit te voeren.
Er is een uitgebreide thread over BDB-onderhoud en reparaties op het Home-Barista-forum dat u moet bekijken als u een dubbele ketel hebt of overweegt er een te krijgen.
Alternatieven voor de Breville / Sage Dual Boiler?
Dus je wilt een supergeavanceerde espressomachine die kan brouwen en stomen als een kampioen? Welke opties heb je?
Nou, natuurlijk heb je nog steeds alle Italiaans (of Europees) geproduceerde E61-type machines die waarschijnlijk nog lang populair zullen blijven. Ze zijn echter niet zo geavanceerd als de Dual Boiler.
De Geen producten gevonden. begint langzaam een inhaalslag te maken, maar het heeft ook zijn eigen compromissen.
De voor de hand liggende stap omhoog is de Decent Espresso Maker, veruit de meest geavanceerde espressomachine die vandaag beschikbaar is. Hij is echter ook een stuk duurder dan de Dual Boiler.
Hoewel de Dual Boiler nog steeds een espressomachine is voor alle doeleinden, is het moeilijk om in het Decent-ecosysteem te komen zonder dat geek / wetenschapper-ethos te kopen.
Oordeel: de Dual Boiler
De Dual Boiler – onder de fans net BDB genoemd – is een unieke espressomachine.
Tien jaar na de lancering neemt het nog steeds een prominente positie in in het espressomachinelandschap.
Het is de voor de hand liggende keuze als consistentie en kwaliteit zijn wat u zoekt.
Als u gefrustreerd bent met uw huidige enkele ketel of thermospoelmachine, kunt u upgraden naar dit apparaat en afscheid nemen van alle frustraties.
Maar dat is ook het nadeel van de Breville Dual Boiler.
In de meeste opzichten is het een espressomachine voor het eindspel en het is duur genoeg dat de meeste mensen het als zodanig zouden beschouwen. Maar aan de andere kant zouden veel koffieliefhebbers waarschijnlijk nog steeds die zeurende twijfel hebben en overwegen of het gras groener zou zijn met een Italiaans messing en stalen model.
Het punt is dat espressomachines ook over identiteit gaan. Hoewel de meeste mensen uiteindelijk verstandig zijn, als het gaat om het krijgen van een auto, zijn de dingen anders in het koffiedomein. Hier kun je het je veroorloven om een beetje roekeloos te zijn. Als je een statement piece wilt, is het een stuk makkelijker te verantwoorden.
Maar voor de zelfverzekerde koffie-nerd, die niet klaar is om uit te geven aan een Decent, krijg je geen betere espresso van een binnenlandse machine in deze prijsklasse en een goede stap daarboven.
➡️ Huidige prijs op Geen producten gevonden.
➡️ Huidige prijs op de website van Breville
Inhoudsopgave