Flat White: overzicht, stappen om het te maken en hoe het geen Latte is

Een populaire Australische koffiedrank, de flat white is een heerlijke balans van espresso en melk. Bekijk stappen om het te maken, hoe je het bij Starbucks kunt bestellen en hoe een flat white anders is dan een latte.

Wat is een Flat White?

• Een flat white is een koffiedrankje gemaakt met espresso en melk.
• Klein formaat drankje op 5-6 ounces dat wordt geserveerd in een 6 ounce kopje.
• Het is een kleinere versie van een Latte (8 ounces) met minder melk, waardoor meer van de espressosmaak doorkomt.
• Het woord “plat” in de drank verwijst naar het gladde, afgeplatte schuim en “wit” is van “witte koffie” wat koffie met melk is.
• Starbucks zette in 2015 flat whites op hun menu.
• Flat whites worden over het algemeen geassocieerd met Australische coffeeshops. Een golf van Italiaanse immigranten kwam na de Tweede Wereldoorlog naar Australië en bracht hun koffietradities met zich mee.

Geïnteresseerd in meer espressodranken? Uitchecken cappuccino’s, lattes, macchiato’s, americanos, en cortados.

Verschil tussen Flat White en Latte

Espresso
Flat whites hebben 2 shots en Lattes hebben 1-2 shots espresso.

Melk
Flat whites en lattes hebben beide hetzelfde type getextureerde melk. De melk is fluweelachtig en glad (niet pluizig of zacht) en heeft microschuim (kleine belletjes).

Het verschil is dat een latte meer melk heeft. Lattes bevatten minstens 7 gram gestoomde melk. Flat whites worden gemaakt met 4 ons gestoomde melk, wat resulteert in een sterkere koffiesmaak dan een latte.

Grootte van de drank
Een platte witte wordt geserveerd in een 6 ounce kopje en een latte wordt geserveerd in een kopje dat is ten minste 8 ounces.

Verschil tussen Flat White en Cappuccino

Espresso
Flat whites hebben 2 shots en cappuccino’s hebben 1-2 shots espresso.

Melk
Flat whites zijn gemaakt met gladde, fluweelzachte gestoomde melk, maar cappuccino’s worden bekroond met gestoomde melk en luchtig, luchtig schuim.

Grootte van de drank
Flat whites en cappuccino’s zijn even groot met 6 gram.

Flat White bij Starbucks

Starbucks maakt hun flat white met 2 shots ristretto espresso en gestoomde volle melk, waarbij de drank wordt versierd met een stip gestoomde melk erop. Ristretto is een geconcentreerde espresso omdat het dezelfde hoeveelheid koffie gebruikt, maar wordt geëxtraheerd met minder water.

Een flat white is een drankje van 5-6 oz. maar bij Starbucks kun je het in elke maat bestellen en ze zullen extra shots toevoegen voor een grotere beker.

Om de dichtstbijzijnde verhouding van espresso tot melk in een volgorde van plat wit te krijgen, krijgt u de kleinste maat, een kort, die 8 oz. hoewel het nog steeds groter is dan een traditionele flat white (5-6 oz.).

Wat je nodig hebt

Stapsgewijze instructies

Voor volledige ingrediënten en instructies scrolt u omlaag naar het recept.

1. Trek 2 espresso shots in een 6 ounce kopje.
   Maal koffie en gebruik een espressomachine om 2 shots espresso te extraheren.
2. Stoom melk.
   Schuim 4 gram melk op met heel weinig beluchting.
3. Giet gestoomde melk in espresso.

BARISTA’S TIP: Een handige truc is om je melk te stomen totdat de kruik te heet is om aan te raken. Zodra de kruik te heet is, zet je je stoompijp uit.

Tips van experts

• Een koffie gebrand voor espresso is soms iets donkerder dan een koffie om in te druppelen.
• U kunt uw lokale coffeeshop om suggesties vragen over welke koffie kan worden gebruikt om een flat white te maken.
• Als je een flat white bestelt bij een coffeeshop, vraag dan hoe ze het drankje bereiden. Flat whites kunnen variëren op basis van de coffeeshop.
• Flat whites worden over het algemeen geserveerd met volle melk, maar je kunt een plantaardige melk gebruiken. Probeer amandel- of havermelk voor een zuivelalternatief.
• Als je thuis een flat white maakt, verwarm dan je kopje voor. Je drankje blijft langer warmer.

Vragen die u mogelijk heeft

Aanverwant